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福建省全面治理餐桌污染牢牢守护“舌尖安全”

时间:2020-01-16

牢牢守住“舌头安全”

福建省餐桌污染综合治理纪实

本报记者蔡毛杰

以食为天,以食为先。小餐桌关系到成千上万个家庭的健康。自2001年以来,福建已连续14年将餐桌污染控制列为人民的实际工程,用最严格的标准、最严格的监督和最严厉的惩罚来保卫人民群众的“舌尖安全”。

鲜奶中三聚氰胺的合格率应达到100%。设区的市和全省城市的农产品批发市场应当100%纳入质量安全监测范围。药物残留超标的主要水产品调查率应达到100%.这些庄严的承诺来自福建今年发布的控制餐桌污染和建设食品安全项目的工作计划。14年的坚持使福建控制餐桌污染占据了一个新的制高点。福建省控制餐桌污染的努力突出了农产品种植、食品加工、流通和消费四个环节,基本形成了覆盖各个环节的全方位控制标准福建省食品药品监督管理局局长贾柯表示。

特别注意源头,农业生产是控制餐桌污染的基础

“食品安全涉及许多环节,但源头在于农产品,基础在于农业生产。农产品生产是第一个车间。只有当来源安全时,才能确保以下环节的安全。”福建省农业厅厅长张立宪说。根据绿色食品生产标准,福建在改善水、土壤和大气条件、提高肥料和农药使用量、消除食品养殖和加工造成的污染源等方面采取了一系列措施。

全省累计省级农业产业化龙头企业400多家,农业生产专业合作组织2万多家。实现持证上岗全覆盖,完善加工食品抽样检验制度和企业自检制度,实施奶粉等重点产品批量检验制度,每年对约3万批产品质量进行抽样检验,确保成品质量;加强粮油企业产品质量抽查,每年抽检3000多批,确保粮食消费安全。

“无论是改造生产环境还是重塑生产过程,从根本上说,都要转变农业发展方式,加快现代农业建设,特别要抓好农产品基础工程。从这个意义上说,控制餐桌污染的过程也是加速现代农业发展的过程。”福建省农业厅农产品质量安全监督司司长邱张泉表示。

据不完全统计,迄今为止,福建已建成43个国家园艺作物标准园和43个省级农业(种植)标准化核心示范区、12个国家畜禽养殖标准化示范区、10个畜牧业标准化生态养殖示范区和17个国家水产养殖标准化示范区。

管理循环井可以追溯到防止餐桌污染。

现在生活越来越好,对食物的需求也越来越高,但是我们在这里买蔬菜特别放心。70多岁的李先生几乎每天都去永辉超市福州黎明店买菜。记者注意到商店里有各种各样的农产品,购物区的食品安全检查公告栏、农业残留物等指标一目了然。

控制源头,也控制循环。在流通领域,福建注重各种市场的建设。共建成20,000家农家店和176个配送中心,覆盖99.2%的乡镇和75%的行政村。全省420个城乡市场已经标准化,14个乡镇贸易中心得到支持。

该省的生鲜超市基本上实现了对超市销售的生鲜食品进行快速取样

“民生是我省的基础,一切工作的立足点和检验标准。我们必须下大决心解决群众关心的实际问题,使群众获得更多的利益,社会更加和谐。”福建省委书记游泉说。福建从本省实际出发,制定了一系列食品卫生质量标准、食品生产卫生标准和农产品生产标准,并对其进行了严格的科学认定和动态管理。

包括连城甘薯干制品在内的六项标准已被确定为福建省首批地方食品安全标准。地方标准的起草工作已经开始。完成了900多项地方农业标准和主要农产品技术规范,占全省标准总量的50%以上。

福建主持并参与了10多个国家标准和行业标准的修订,发布并实施了100多个地方渔业标准。获得认证并有效使用的“三种产品”总数为2399种。颁发无公害水产品产地证书666份,获得无公害水产品证书1045份,认证总产量35万吨。福建在控制餐桌污染方面取得了显着的成绩,但与群众的期望相比仍有差距。根据今年公布的“食品安全三年计划”,一系列建立“舌尖安全”的措施正在不断推出贾柯表示,“到2016年底,福建将建立覆盖从现场到餐桌全过程的监管体系,食品安全事故的调查和责任追究率将达到100%。”

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