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快餐连锁巨头TacoBell查出“毒生菜

时间:2019-10-27

在过去的几天中,美国五个州已确认71例大肠杆菌感染病例

美国卫生部官员说,在13日,TacoBell的墨西哥饭店连锁店在食品中使用的莴苣被认为是美国多人大肠杆菌感染的主要罪魁祸首,但其来源被找到。这个非常困难。这是与加利福尼亚“有毒菠菜”风暴过后暴露的大肠杆菌有关的另一个食品安全问题。

这位官员说,在新泽西州,纽约州和宾夕法尼亚州等五个州,已经报告了71例确诊的大肠杆菌感染病例,比上周增加了10例。

之前,快餐公司曾经说过,在大葱中发现了致病性大肠杆菌。该公司还指出,受污染的大葱可能来自加利福尼亚州的奥斯纳德大葱农场,这是美国最大的大葱生产基地之一。塔可钟甚至关闭了一些连锁店。但是,政府部门的测试推翻了这一结论。通过与患者的访谈和其他分析数据,美国卫生部表示,生菜是罪魁祸首。

在Taco Bell菜单中,许多不同类型的食品使用相同的原材料,这使得很难找出污染物的来源。一位传染病科学家克里斯托弗布拉德丹(Christopher Braddan)说:“这就是为什么有人说这是葱,然后才发现它是造成莴苣的原因。”

博士美国食品和药物管理局食品安全与营养中心主任戴维阿克森(David Akson)强调,他正试图找出受感染的生菜的来源,但是由于各州的生菜产量巨大,因此很难确切知道一个州的哪个农场生产这些被污染的生菜。

但是,与此同时,他还强调说,在生菜被大肠杆菌感染之前,不可能排除污染英国生产的奶酪和牛肉的可能性。塔可钟(Taco Bell)总裁说,这两件事不可能成为感染源。他说:“奶酪和牛肉已经通过巴氏灭菌法杀死了细菌。”

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