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全方位深度解读德国养猪业

时间:2020-01-18

德国位于欧洲中部,北部地势低,南部地势高。它更适合农业生产,是欧洲经济发展水平最高的国家。农业也相对发达。德国人喜欢猪肉,一直非常重视养猪生产。他们是世界上仅次于中国和美国的第三大养猪国家。2013年上半年,德国生产了400万吨猪肉,约占肉类总产量的80%,年人均猪肉消费量为40公斤。

规模化高效养猪业

在德国养猪业的发展中,为了实现高效养猪,首先推动规模化发展,利用规模化生产和管理获得更高的规模化效益。第二,以国家为单位,在一个国家的范围内,养猪场之间分工合作,专业化生产,形成不同结构层次的种猪场、商品养猪场和自养养猪场,保证每个养猪场的专业化生产和资源高效利用。三是推进养猪业的标准化和规范化。在生猪生产管理中,采用现代设施和技术实现饲养自动化。猪的日消费量由计算机控制,猪根据不同的生长时期和生产性能定期定量喂养。粪便清理机械化、自动化,保持猪圈小环境稳定。这些先进的饲养管理措施保证了生猪生产潜力的开发和生产性能的稳定。猪的劳动生产效率大大提高了。一个5000头育肥养猪场只需要一支劳动力就能完成饲养和管理工作。

健全的育种和育种体系

德国养猪业的主要品种是长白猪、约克夏猪、杜洛克猪和皮特兰猪,它们被公认为世界优秀品种,但它们仍然非常重视猪品种的育种和改良。

几乎所有在商业养猪场饲养的母猪都是通过人工授精进行授精的。授精精液由育种中心统一提供。所有提供精液的公猪都通过了性能测试。不参加性能测试的公猪不能提供精液。由于优良的品种和科学的饲养方法,德国育肥猪具有良好的产肉性能。育肥猪平均日增重可达900克,饲料报酬可达2.5,胴体瘦肉率可达60%以上,160日龄可达110公斤,母猪繁殖性能良好,每头母猪平均断奶仔猪数可达25头以上。

完善的服务体系

技术服务是由德国农业研究机构和技术推广机构完成的,主要集中在两个方面:一方面,猪饲料和营养的综合研究,配合饲料的配方,以及这些研究成果在养猪场通过各种渠道和方法的转化;另一方面,通过对饲料原料、配合饲料等营养成分的检测和分析,为养猪场提供技术指导和咨询服务,帮助其不断提高生产水平和养殖效益。

商业服务由合作社和协会提供。生猪合作社主要协调和组织实施生猪养殖、生猪养殖、屠宰、营销、检疫防疫、猪舍建设、动物福利等方面,使生猪产业的养殖、饲料、养殖、加工、营销等各个方面的主体相互渗透,成为股东,形成真正的利益共同体。养猪协会代表养猪业,并与有关政府部门谈判,最大限度地保护养猪者、生猪屠宰加工者和猪肉消费者的利益。

德国养猪业的全面防控由政府兽医部门完成,德国建立了动物疫病防控体系。目前,德国已基本消除了危及养猪业健康发展的传染病,如口蹄疫、典型非洲猪瘟、猪水疱病、伪狂犬病、日本脑炎等。

注意环境保护

在德国,养猪的数量通常是确定的

德国非常重视福利养猪:一是支持和展示欧盟动物福利标准;二是开展福利养猪实践。从2013年1月1日起,欧盟将全面实施动物福利实施标准。动物福利涉及动物饲养、动物屠宰和畜禽投入品使用的各个方面。德国是第一批展示的国家之一。德国的福利养猪实践主要体现在以下几个方面:第一,母猪间隔栏的使用已经减少,大多数新的养猪场使用单独的母猪栏。第二,生猪屠宰加工企业从宰前准备、屠宰车间设计到宰后加工,都按照动物福利标准经营。

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