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揭秘白羽肉鸡,“速成”的奥秘!

时间:2020-01-16
20世纪80年代初,中国开始从国外引进白羽肉鸡品种。经过30年的发展,肉鸡生产性能有了很大提高。1984年,肉鸡生长到2.0公斤重需要49天,但2010年只需要34天,26年减少了15天,平均每年减少约0.58天。换句话说,在49天的同一年龄,肉鸡的体重在1984年为2.0公斤,在2010年为3.49公斤。现代肉鸡能长得这么快的秘密是什么?为了了解现代肉鸡快速生长的秘密,我们需要了解肉鸡的品种特性、肉鸡的饲料、肉鸡的饲养环境、卫生防疫措施以及采用何种饲养管理技术来保证肉鸡的快速生长。首先,肉鸡品种的特点早在上世纪初,人们就根据自己的个人喜好通过鸡的外形和体型进行个体选择。当时,鸡的生长速度不是很快,因为对鸡生长速度的选择关注较少。到了20世纪40年代末和50年代初,随着遗传育种技术的进步,国外专业肉鸡育种公司开始使用定量遗传技术来选择肉鸡生产性能。在最初的肉鸡种场,育种专家已经建立了一个庞大的纯品系群。育种专家在将下一代提高到商品肉鸡的市场重量时,选择和培育出生长速度快、饲料转化率高、体形好、产肉率高的鸡。现代肉鸡育种的选择强度特别高。肉鸡核心群的保种率,公鸡一般小于1%,父系母鸡为7饲料中含有足够的矿物质和微量元素,如钙0.985%,有效磷0.42%,镁0.05%-0.5%,钠0.16%,氯0.16%-0.22%,钾0.4%-0.9%。每公斤饲料中微量元素含量为8毫克铜、1毫克碘、80毫克铁、100毫克锰、1毫克钼、0.15毫克硒和60毫克锌。正是这种均衡的高能高蛋白全价饲料为肉鸡健康快速生长提供了物质基础,使肉鸡生长速度快、饲料转化率高的基因充分发挥其遗传潜力。显然,如果同一个肉鸡品种饲喂低能量、低蛋白饲料(如纯玉米或小麦),由于饲料中的能量物质不能满足肉鸡快速生长发育的需要,肉鸡会“无秸秆制砖”,饲喂3-4公斤玉米或小麦很难增重1公斤,肯定不会长得很快。3.肉鸡饲养环境:新生雏鸡的体温在39.4℃-41.1℃之间,皮下脂肪较少,毛发相对较少,保温能力差,用能产热能力差。28天后,肉鸡的羽毛开始生长,体温调节机制开始改善,并逐渐开始适应外部环境。同时,由于肉鸡具有快速生长的基因,并且饲喂均衡的高能高蛋白全价饲料,肉鸡的代谢速度特别快,对饲养环境的温度、湿度和空气质量要求特别高。为了满足肉鸡的这些环境控制要求,可以保证肉鸡健康快速的生长发育。1.温度:1日龄雏鸡的环境温度控制在34-35℃。7日龄时,环境温度逐渐降至32℃。随后,随着雏鸡年龄的增加,温度每周下降2-3℃,雏鸡35日龄时鸡舍温度控制在21℃。同时,当降低鸡舍的环境温度时,肉种鸡逐渐降低鸡舍的环境温度。鸡舍的日温差不超过1℃,以免对鸡造成冷应激。2.湿度:肉鸡第一周的湿度控制在60%-65%。随着肉鸡的生长,湿度逐渐降低到45%-65%。3.通风:肉鸡的快速生长和旺盛代谢需要至少0.5-0.6cfm/kg的通风。肉鸡的正常生长发育不仅需要空气量,还需要空气质量。肉鸡饲养者通过自动通风设备控制鸡舍的通风时间,保证鸡舍内空气中氧含量大于19.6%,二氧化碳浓度小于0.3%,氨和一氧化碳浓度小于10ppm,粉尘小于3.4 mg/m3。配备全自动环境控制系统的现代肉鸡舍能够轻松满足肉鸡舍内的温度、湿度和通风要求,为肉鸡的健康快速生长发育提供保障。然而,在过去,在农村地区用本地方法养鸡远非鸡舍的环境控制。在许多情况下,鸡在室外的任何温度下饲养。不适当的温度会导致鸡饲料中的能量转化为维持体温的需要,从而降低饲料利用率和鸡的生长速度。同时,由于恶劣的饲养环境影响了鸡的健康,即使我们饲养同一个品种、同一个饲料,鸡的生长发育也会减慢。四、卫生防疫措施鸡肉卫生防疫措施是保证肉鸡快速生长发育的重要因素。现代肉鸡养殖场建在远离人们生产生活的地方,采用全进全出的封闭式饲养管理模式,通过做好病源隔离、物品和车辆消毒、人员进出管理、实施鸡免疫计划、科学用药和鸡的健康监测等工作,保障肉鸡健康,使肉鸡远离疾病影响快速生长。五、科学的饲养管理技术在几十年的工作中,肉鸡饲养专家找到了一种符合洛杉矶生长发育的饲养管理技术在小鸡进入鸡舍的头两天,实施24小时的光照时间和60lux的光照强度,以确保小鸡移动得更多,吃得更多。第3天之后,照明时间和强度将逐渐降低,照明强度将从60lux逐渐降低到30lux,并且照明时间通常将每天减少1小时。现代肉鸡饲养至7日龄时,其体重可达1日龄的4倍以上,甚至达到210克。肉鸡7日龄的优良体重意味着肉鸡在育雏期生长良好,为未来的生长发育过程奠定了坚实的基础。2.光照控制技术:肉鸡生长至7日龄后,肌肉、骨骼和羽毛的生长速度明显加快,使体内所有器官始终处于应激状态,尤其是心肺功能往往跟不上新陈代谢的需要,容易出现肉鸡特有的猝死和腹水。与此同时,与快速生长的肌肉相比,肉鸡骨骼的发育似乎比较缓慢,这样肉鸡就会患腿部疾病。为了解决肉鸡快速生长引起的猝死、腹水和腿部疾病等问题,我们采用光控技术,即通过降低光照强度和光照时间来减少肉鸡的采食量。当肉鸡采食量减少时,生长速度减慢,使肉鸡的肌肉发育、骨骼发育和心血管系统发育更加平衡,从而提高肉鸡的成活率。一般来说,当肉鸡体重达到167克时,我们将光照强度控制在5-10升,光照时间减少到18小时。肉鸡8-21日龄时,光照时间进一步缩短至16-12小时;肉鸡22-35日龄时,光照时间增加到18小时;然而,当肉鸡达到35天时,光照时间每天增加1小时,直到增加到23小时。也就是说,在屠宰前7天,通过增加光照时间来促进肉鸡的进食,从而达到快速增重的目的,并补偿肉鸡在饲养早期因减少光照时间而造成的体重下降。此外,在现代肉鸡养殖场安装自动饲养系统和饮用水系统,减少了水的浪费,保证了饲料和饮用水的卫生,减少了鸡病的发生。该自动饲喂系统的广泛使用极大地提高了肉鸡饲养的劳动效率,也促进了肉鸡规模化生产的快速发展。通过以上五个方面的理解,我们知道现代肉鸡快速生长的关键是肉鸡具有快速生长和高饲料转化率的基因。人们用高能高蛋白全价饲料喂养肉鸡。肉鸡饲养在适当的温度和湿度以及通风良好的鸡舍中。做好卫生防疫工作,实施科学的饲养管理技术,发挥肉鸡优良品种基因的作用。这是现代肉鸡快速生长的秘密!在揭开现代肉鸡快速生长的神秘面纱后,用激素喂养肉鸡快速生长的神话将被打破而不会受到攻击。由于鸡肉具有高蛋白、低脂肪、低热量和低胆固醇的营养特性,鸡肉逐渐成为最受欢迎的健康肉类食品。随着安全健康消费理念的日益普及,中国鸡肉消费将保持良好的发展势头,肉鸡产业将越来越大。

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