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烫面长形馅饼,皮薄馅大,多种食材组合馅,却比有肉的还香

时间:2020-02-04

制作过程:

1。去掉萝卜的头和尾,清洗并去掉皮。用烹饪机将萝卜切碎。将马铃薯粉丝浸泡在温水中使其软化,然后用水烹饪。钓鱼后,浸泡在冷水中,切成小块,浸泡在大碗中的冷水中,以避免粘在一起。

2,洗净豆腐干,切成条状,然后切成方块,放入盘中备用。将鸡蛋打入碗中,用手动搅拌器搅拌。炒锅加热后,倒入食用油,将蛋液倒入炒锅,待蛋液几乎凝固时关掉火。用铲子快速切碎,空气冷却,然后把煎蛋放进碗里。

3。收集好所有材料后拍张照片。

4。切碎的芜菁应该用抽屉式布包裹,并用手挤压出来。

5。将食用油再次倒入锅中,待油烧热后用油炒虾仁,将豆腐干、萝卜丝、鸡蛋片和马铃薯粉丝在锅中炒均匀。

6,将生酱油、蚝油、自制五香粉和芝麻油加入锅中,搅拌均匀,馅料基本成熟。关掉火,让馅料自然冷却。

7,将300克面粉倒入面盆中,用大约170毫升80度的开水,50毫升冷水,10毫升食用油,制成中等硬度的面团。不要刮胡子,直接放在面板上,搓成条状。切9条同样大小的面条。用手将每种面粉混合物揉成球,并用塑料包裹以防干燥。首先在面板上抹一些食用油,取一份面粉混合物,用手压成小圆饼,然后用擀面杖把它卷成薄饼,越薄越好。滚动时,请不要慢慢滚动,在擀面杖上涂些油,先用擀面杖卷薄煎饼,然后把它们放进锅里。这是整个过程中最困难的一步。

8。锅需要加热才能放入煎饼。转到低热的地方,当出现小气泡的时候就翻过来,因为它很热而且煮得很好。煎饼烤好后,放在盆子或盘子里。记得用湿抽屉布盖住它,以保持柔软。做好所有的外皮后,取一个外皮,把油炸的馅料放在外皮的顶部,从一端折叠,从左到右向内折叠,然后折叠起来,完成一个蛋糕坯。依次吃完剩下的蛋糕。

9,在锅里刷一点食用油,把蛋糕坯放进去,用小火油炸。只要底部涂上一层松脆的外皮,翻过来烤另一面。翻转蛋糕前,在蛋糕顶部刷些油,锁住水分,防止它变硬。

10,成品图纸。外皮黄而脆,一口蛋糕特别硬,馅料柔软,味道咸鲜可口。

11,长而辣的面条馅饼,皮薄馅大,但味道比肉好。

友好提醒:

1。生馅料成分可以根据个人喜好搭配。

2。用热面条做的煎饼又软又硬。

3。铺饼时需要耐心和细心。越薄越好,这也是测试烹饪技巧的关键。回到搜狐看更多

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