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内地牛肉如何与进口牛肉抗衡?

时间:2020-01-15

内地牛肉如何与进口牛肉抗衡?”“现在买家用进口肉类给我们施压,卖牛不值这个价格,养牛是一项低利润的生意。2014年对于乳制品行业来说是一个寒冷的冬天。如果对进口牛肉的走私没有限制,国内牛肉行业将不会被允许成为下一个乳制品行业。”高青的另一个规模农民梁邵青说。

“现在市场上有两种牛肉。我们称之为本地肉和外国肉。外国肉类每公斤仅花费20元左右,而我们当地的肉类每公斤花费30元左右。我们如何与他人竞争?因此,这两年我很难挣钱养牛。”

山东省畜牧局相关负责人表示,山东肉牛产业饲养管理方式相对粗放,屠宰周期长,饲料消耗大,导致生产成本上升,进而传递到整个产业链“负重前行”。然而,外国养牛业依赖补贴来降低成本,使外国肉类产品更具竞争力。因此,在当前市场形势下,山东肉牛产业转型势在必行。

农民依靠“微利”来支持他们的经营。

曲徐贤副站长兼省畜牧站研究员表示,越来越多的国内加工企业、餐饮业、居民和其他消费行业逐渐青睐低价进口牛肉。国内牛肉市场份额下降,国内牛肉产业受到进一步影响。

王庆国为记者计算了一个账户:“在过去的两年里,牛肉价格持续下降。现在当地牛肉的平均价格是每斤11元,最好的小牛是每斤15元。然而,在2012年之前,肉牛的价格一般可以达到14元。一般来说,育肥牛的产肉率为30%,也就是说,一只重1000公斤的牛在除去骨头、血液、内脏、皮毛等后,可以生产大约300公斤的肉。根据这个计算,一公斤牛肉的成本价是每公斤35.6元。现在市场也在卖这个价格。我们努力工作来提高它。我们只能通过出售牛骨、血液、内脏和皮毛来赚钱。一头牛只挣120元或200元。”

“现在买家用进口肉类来打击我们,卖牛不值这个价格,养牛是一项低利润的生意。2014年对于乳制品行业来说是一个寒冷的冬天。如果对进口牛肉的走私没有限制,国内牛肉行业将不会被允许成为下一个乳制品行业。”高青的另一个规模农民梁邵青说。

“现在市场上有两种牛肉。我们称之为本地肉和外国肉。外国肉类每公斤仅花费20元左右,而我们当地的肉类每公斤花费30元左右。我们如何与他人竞争?因此,这两年我很难挣钱养牛。”

记者来到高青县山东迪达牛肉清真食品有限公司:现代饲料加工、肉牛养殖、屠宰及精细加工车间等。依次安排,经营从良种繁育到高档牛肉销售的整个产业链。

郑小果总经理表示,在养殖过程中,通过统一供应良种和饲料、精细化管理、沼气发电和有机杏鲍菇生产相结合的循环农业,降低了成本。在销售环节,建立了高档酸牛肉冷藏销售系统。

目前,国内肉牛的主要品种“高青黑牛”,是通过现代生物技术结合常规育种技术发展起来的一种新的高档肉牛品种,体重超过1000公斤。高青黑牛肉红白相间,雪花状,口味独特,达到世界顶级牛肉。“我国肉牛的发展模式在一定程度上代表了山东肉牛产业未来的发展方向。”瞿徐贤说,进口的低价牛肉大多是冷冻肉。我们的优势在于高品质的冷却肉,我们的行业应该朝着高品质的牛肉发展。

我们的肉牛业应该如何发挥它的力量?瞿徐贤说,首先要完善良种繁育体系,制定肉牛品种选育、杂交育种的方法和制度。利用地方品种牛的耐饲性差、抗逆性强、肉产量高、肉味好、脂肪沉积好等优势,采用配套杂交技术进行肉牛良种杂交,建设肉牛养殖场和肉牛存栏养殖场。

其次,关键是推广先进的育种管理和饲料配比技术,重点

第四,加强屠宰加工标准化,提高牛肉质量。通过建立和推广牛肉评级体系,借鉴gmp、haccp等国际质量管理体系,制定并实施山东牛肉生产全过程质量控制体系,提高牛肉生产水平、牛肉质量和市场竞争力。

省际工业对接是一个有益的尝试。

如果山东是肉牛养殖成本相对较高的农业区,那么牧草资源丰富的牧区又如何呢?记者来到内蒙古敖汉旗。旗农业局副局长李宝林表示:“敖汉旗是一个种草养畜的大县,但肉牛的效益在过去两年有所下降,许多农民已经开始弃牛养驴。两者的好处相似。养驴比养牛便宜。它的流行病较少,易于喂养。在过去两年里,价格稳步上涨。养驴已经成为农民的自然选择。”

为此,敖汉旗政府利用这一形势,最近与龙头肉驴产业化企业东鹅角天龙畜牧有限公司开展战略合作,促进肉驴品种改良,发展订单农业。“驴是中国特色的养殖业,受国际市场影响较小。此外,通过驴皮、驴肉、驴奶和驴骨的综合开发,农民的农业收入一直在增加。”天龙畜牧总经理张向阳说。

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